Découvrez les meilleures recettes de pâtes à l'encre de seiche
Les pâtes à l'encre de seiche sont une spécialité italienne qui est devenue populaire dans le monde entier. Cette variante de pâtes noires doit leur couleur à l'encre de seiche, qui leur confère également un goût délicatement iodé.
Recette de spaghetti à l'encre de seiche
Ingrédients :
- 400 g de spaghetti
- 2 sachets d'encre de seiche
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 400 g de tomates cerises coupées en deux
- 1 petit piment rouge
- Sel et poivre
Préparation :
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les spaghetti al dente en suivant les instructions sur l'emballage.
- Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les gousses d'ail écrasées à feu moyen.
- Ajoutez les tomates cerises et le piment rouge, puis faites cuire pendant 5-10 minutes.
- Ajoutez les sachets d'encre de seiche à la sauce tomate, mélangez bien et laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
- Égouttez les spaghetti et ajoutez-les à la sauce. Mélangez bien pour que les pâtes soient bien enrobées.
- Servez chaud avec une pincée de sel et de poivre.
Recette de linguine à l'encre de seiche
Ingrédients :
- 400 g de linguine
- 2 sachets d'encre de seiche
- 500 g de coques
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petit piment rouge
- Sel et poivre
- Persil frais
Préparation :
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les linguine al dente en suivant les instructions sur l'emballage.
- Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les gousses d'ail écrasées à feu moyen.
- Ajoutez les coques et le piment rouge, puis faites cuire jusqu'à ce que les coques s'ouvrent.
- Ajoutez les sachets d'encre de seiche à la sauce aux coques, mélangez bien et laissez cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
- Égouttez les linguine et ajoutez-les à la sauce. Mélangez bien pour que les pâtes soient bien enrobées.
- Servez chaud avec une pincée de sel et de poivre et un peu de persil frais.
Recette de pâtes à l'encre de seiche et aux crevettes
Ingrédients :
- 400 g de pâtes à l'encre de seiche
- 400 g de crevettes décortiquées
- 2 gousses d'ail
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 petit piment rouge
- Sel et poivre
- Persil frais
Préparation :
- Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, faites cuire les pâtes à l'encre de seiche al dente en suivant les instructions sur l'emballage.
- Pendant ce temps, dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les gousses d'ail écrasées à feu moyen.
- Ajoutez les crevettes et le piment rouge, puis faites cuire pendant 5-10 minutes.
- Égouttez les pâtes à l'encre de seiche et ajoutez-les à la sauce aux crevettes. Mélangez bien pour que les pâtes soient bien enrobées.
- Servez chaud avec une pincée de sel et de poivre et un peu de persil frais.
Ces trois recettes sont délicieuses et faciles à préparer. Elles vous permettront de découvrir ou de redécouvrir le goût unique des pâtes à l'encre de seiche. Bon appétit !
Sources :
Recettes d'encre de seiche et de pâtes - Chef Simon
chefsimon.com/recettes/tag/...Pâtes à l'encre de seiche et au saumon fumé - Cuisine AZ
www.cuisineaz.com/recettes/...Pâtes à l'encre de seiche - SICILIENS CRÉATIFS DANS LA CUISINE
www.sicilianicreativiincuci...Pates à l'encre de seiche - 8 recettes sur Ptitchef
www.ptitchef.com/recettes/p...Linguine à l'encre de seiche - La Cuisine Italienne
www.lacuisineitalienne.fr/r...Pâtes fraîches à l'encre de seiche | Mordu - Radio-Canada.ca
ici.radio-canada.ca/mordu/r...Spaghetti à l'encre de seiche - Recettes - Saporissimo
www.saporissimo.fr/recettes...Les pâtes à l'encre de seiche sont une excellente option pour le déjeuner ou le dîner. Elles sont non seulement délicieuses mais également très nutritives et riches en protéines. La sauce est faite à base de tomates et d'ail mélangés avec l'encre de seiche, ce qui lui donne sa couleur noire et sa saveur légèrement salée. Les pâtes à l'encre de seiche sont souvent accompagnées de fruits de mer et de légumes, ce qui rend le plat très satisfaisant. C'est un excellent plat à préparer à partir de produits frais et locaux qui entraînera des saveurs uniques et délicieuses.
Lorsque je prépare des pâtes à l'encre de seiche, je prends toujours un peu de temps pour en savourer chaque bouchée. Les saveurs mélangées de la sauce et de la tomate, ainsi que la texture des pâtes et des fruits de mer, sont toujours un délice. La dernière fois que j'ai préparé des pâtes à l'encre de seiche, j'ai ajouté de la crevette, ce qui en a fait un plat encore plus riche et savoureux. C’était une expérience culinaire inoubliable! ...